สารอาหารของ “เอลเดอร์เบอร์รี่”
พืชมหัศจรรย์แห่งตระกูลเบอร์รี่ อย่าง “เอลเดอร์เบอร์รี่” เม็ดเล็กๆ ที่เราเห็นนั้น มีสารอาหารหลากหลายที่มากด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ กรดอะมิโนรูติน เคอเซติน วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี นอกจากนี้ในผลเอลเดอร์เบอร์รี่ยังมีสารในกลุ่ม “ฟลาโวนอยด์” ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วย ทั้งนี้ในวงการแพทย์ ยังสกัดสารต่างๆ ที่อยู่ในผลเบอร์รี่ชนิดนี้มาใช้เป็นยาต้าน หรือยับยั้งเชื้อไวรัสต่างๆ ด้วย
รวมประโยชน์สำหรับผู้หญิงของ “เอลเดอร์เบอร์รี่”
- ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้ ถูกจัดว่าเป็นผลไม้ที่เผาผลาญไขมันที่ดี เพราะส่วนใหญ่จะมีกากใยสูง แต่มีแคลอรี่ต่ำ โดยการที่รับประทานผลไม้ อย่าง “เอลเดอร์เบอร์รี่” ที่มีไฟเบอร์สูง เพราะในผลเอลเดอร์เบอร์รี่ 100 กรัม จะให้ใยอาหาร (Fiber) ถึง 7 กรัม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว จะทำให้เราจะรู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนานขึ้น แถมยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดียิ่งขึ้น และช่วยลดคอลเลสเตอรอล จึงถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีมาก สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
- ผิวพรรณสดใส ในผล “เอลเดอร์เบอร์รี่” จะมีสาร “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanins) ปริมาณสูง โดยสารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Anti-oxidant) ดังนั้นการรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำ จึงช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระต่างๆ ที่จะมาทำลายผิวพรรณ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดริ้วรอย แถมยังช่วยขจัดเซลล์ผิวเก่าที่เสื่อมสภาพให้หลุดออกไป ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและสดใสกว่าเดิม
- ยับยั้งไวรัส ลดการอักเสบ สารในกลุ่ม “ฟลาโวนอยด์” สารธรรมชาติที่มีมากถึง 10 เท่า ใน “เอลเดอร์เบอร์รี่” จะมีฤทธิ์เป็นยาต้านหรือยับยั้งเชื้อไวรัสต่างๆ เช่น โรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ การติดเชื้อไวรัสเริม ยับยั้งการเติบโตของเชื้อไวรัสในร่างกาย ลดการอักเสบ และยับยั้งการหลั่งของสารก่อการอักเสบในร่างกายได้ ยิ่งในช่วงที่สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอยู่บ่อยๆ ฝนตกเป็นประจำ ผลไม้ชนิดนี้ที่จะช่วยป้องกันไวรัส และเพิ่มความคุ้มกันสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย