Description
สารสกัดขมิ้น (Turmeric Extract)
ขมิ้นจัดเป็นส่วนผสมในตำรับยาในอดีตทั้งอายุรเวทของอินเดีย การแพทย์แผนจีน รวมทั้งการแพทย์แผนไทยมานับพันปี เพราะขมิ้นมีสรรพคุณที่นิยมใช้ในอดีต เช่น ฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory), ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant), ฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรีย (Antimicrobial), และฤทธิ์ในการต้านเซลล์มะเร็ง (Anticancer) เป็นต้น
สารออกฤทธิ์ทางยาที่สำคัญที่พบในขมิ้น คือ สารในกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenol) เช่น สารเคอร์คิวมิน (Curcumin) ซึ่งจากการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณในทางการแพทย์มากมายที่มีการนำมาประยุกต์ในทางการแพทย์ เช่น
ANTI-VIRAL ACTIVITY ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณยับยั้งเชื้อไวรัสต่างๆ ดังนี้ Papillomavirus virus (HPV) ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งปากมดลูก, Influenza virus ซึ่งเป็นสาเหตุของไข้หวัดใหญ่, Hepatitis B virus (HBV) ซึ่งเป็นสาเหตุของไวรัสตับอักเสบบี, Hepatitis C virus (HCV) ซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อไวรัสตับอักเสบซี, Adenovirus, Coxsackie virus, Human norovirus (HuNoV), Respiratory syncytial virus (RSV) ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ และ Herpes simplex 1 (HSV-1) ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อเริมที่ริมฝีปาก ซึ่งพบว่า สารเคอร์คิวมินสามารถยับยั้งการเข้าสู่เซลล์ของเชื้อไวรัสในอวัยวะหรือร่างกายได้ จึงทำให้ช่วยยับยั้งหรือลดโอกาสติดเชื้อไวรัสเหล่านี้ลง
ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITY ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณในการลดการอักเสบในร่างกาย ทั้งการอักเสบที่เกิดขึ้นแบบเฉียบพลัน (Acute) และ การอักเสบแบบเรื้อรัง (Chronic) เพราะสารเคอร์คิวมินสามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบได้ เช่น เอนไซม์ Cyclooxygenase เป็นต้น
ANTI-BACTERIAL ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียได้ เช่น เชื้อ P. gingivitis ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดเหงือกอักเสบ และ เชื้อ Escherichia coli ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดท้องเสีย โดยสารเคอร์คิวมินมีกลไกการออกฤทธิ์เข้าไปยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวทั้งสอง
ANTI-ALLERGY / ANTI-ASTHMA ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณในการต้านการเกิดภูมิแพ้ (ANTI-ALLERGY) และ ต้านการเกิดหอบหืด (ANTI-ASTHMA) เพราะในการศึกษาพบว่า สารเคอร์คิวมินช่วยลดอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล อาการคันจมูก เนื่องจากการเกิดโรคภูมิแพ้ได้ เพราะสารเคอร์คิวมินไปช่วยยับยั้งการหลั่งสารที่เป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการดังกล่าว เช่น ยับยั้งการหลั่งสาร IL-4, IL-8, และ Tumor Necrosis Factor-α เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบของหลอดลมในระบบทางเดินหายใจ ซึ่งช่วยยับยั้งการเกิดหลอดลมตีบตัว ซึ่งทำให้เกิดอาการหอบหืดขึ้นมาได้
ANTI-ARTHRITIS ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณลดการอักเสบของข้อได้ โดยเฉพาะการศึกษาวิจัยในผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เพราะโรคนี้มีลักษณะการอักเสบที่เรื้อรัง ซึ่งการที่สารเคอร์คิวมินมีคุณสมบัติยับยั้งการอักเสบอยู่แล้ว (Anti-inflammatory และ Anti-arthritic properties)จึงทำให้สารเคอร์คิวมินสามารถดูแลอาการข้ออักเสบในผู้ป่วยโรคข้ออักเสบได้
ANTI-FUNGAL ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีสรรพคุณในการยับยั้งการติดเชื้อราได้ โดยเฉพาะเชื้อราเหล่านี้ เช่น Candida. albicans, Candida. glabrata และ Candida. tropicalis ซึ่งนำไปสู่การติดเชื้อที่ผิวหนังและการติดเชื้อมีอาการตกขาวในทางเดินปัสสาวะในผู้หญิง ซึ่งพบว่า กลไกของสารเคอร์คิวมิน คือ ทำให้เชื้อราเหล่านี้ไม่สามารถที่จะจับกับเซลล์ผิวหนังได้ จึงทำให้เชื้อราไม่สามารถที่จะเกาะและทำให้เกิดโรคได้
ANTI-OXIDANT ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระให้กับเซลล์ต่างๆในร่างกาย สามารถยับยั้งอนุมูลอิสระทั้งในรูปแบบ Reactive oxygen species (ROS) และ Nitrogen species (RNS) ได้ ซึ่งจะช่วยการทำงานของระบบกลูต้าไธโอนในการทำลายหรือยับยั้งสารอนุมูลอิสระดังกล่าว
ANTI-CANCER ในการศึกษาวิจัยพบว่า สารเคอร์คิวมินมีคุณสมบัติในการยับยั้งเซลล์มะเร็งผ่านในหลายๆกลไก เช่น ยับยั้งการแบ่งเซลล์ ยับยั้งการลุกลาม ยับยั้งการแพร่กระจาย นอกจากนั้น ยังพบว่า สารเคอร์คิวมินสามารถช่วยลดอาการข้างเคียงจากยาเคมีบำบัดหรือการฉายแสงในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ ยังมีรายงานการศึกษาถึงประโยชน์ในทางการแพทย์ของสารเคอร์คิวมินที่พบในขมิ้นชัน เช่น ประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ ช่วยในการลดความเครียดและต้านการซึมเศร้า ช่วยให้แผลเกิดการสมานตัวหรือหายเร็วขึ้น เป็นต้น ดังนั้น สารสกัดขมิ้นชัน ที่มีสารออกฤทธิ์อย่างเช่น สารเคอร์คิวมิน จึงมีประโยชน์ทางการแพทย์มากมายตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน สามารถใช้ในการดูแลสุขภาพในหลายๆด้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ
