Description
สารสกัดจากถั่วขาว (White Kidney Been Extract)
ในถั่วขาวจะมีสารสกัดที่เรียกว่า ฟาเซโอลามิน (Phaseolamin) ที่มีคุณสมบัติสำคัญในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ แอลฟา-อะไมเลส (Alpha – amylase) ซึ่งทำหน้าที่ในการย่อยสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ (Oligosacckaride) และน้ำตาลโมเลกุลคู่ (Disaccharide) เมื่อแป้งผ่านกระบวนการเหล่านี้แล้วก็จะเข้าสู่กระบวนการย่อยสลายจนกลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว และถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ในที่สุด สารสกัดจากถั่วขาว หรือฟาเซโอลามิน จะเข้าไปทำการขัดขวางกระบวนการย่อยสลายดังกล่าว ทำให้การย่อยสลายแป้งใช้ระยะเวลานานขึ้น หรือถูกย่อยสลายได้น้อยลง ส่งผลให้แป้งส่วนใหญ่ถูกขับออกจากร่างกายทางอุจจาระมากขึ้น ไม่ถูกเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลมากจนเกินไป กล่าวอย่างง่ายคือ ถั่วขาวจะช่วยจัดการกับคาร์โบไฮเดรตที่เกินความจำเป็นต่อร่างกายแทนที่จะถูกนำไปสะสมเป็นไขมัน ส่วนเกินก็ถูกขับออก นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วย เนื่องจากถั่วขาวมีปริมาณใยอาหารสูงมากนั่นเอง
ประโยชน์ของสารสกัดจากถั่วขาว
- มีส่วนช่วยในการยั้บยั้งการย่อยของคาร์โบไฮเดรต
- ป้องกันไม่ให้เกิดอาการหิวบ่อย
- มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ลดระดับไตรกลีเซอไรด์
- ลดอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้
ข้อควรระวังจากสารสกัดถั่วขาว
- ไม่สบายทางเดินอาหารเนื่องจากท้องอืด ท้องเสียหรือท้องผูก
- หลีกเลี่ยงหากมีประวัติการแพ้แป้งสาลี
- อาจทำให้เกิดอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ ควรระวังในผู้ที่มีภาวะเบาหวาน
